Babka cu dulce de leche. Rețetă recomandată de Chef Adi Hădean

Se apropie Crăciunul și ne pregătim cu toții de sărbătoare, care mai de care mai priceput și mai pofiticios. Iată o rețetă specială de cozonac propusă de Adrian Hădean!

Mie îmi place tare mult să gătesc rețete noi în fiecare an, încercând diverse combinații. Anul acesta am decis să fac un cozonac mai neobișnuit, dar delicios.  Am făcut un babka moale, care se topește în gură, cu dulce de leche și puțin însiropat. Aici decideți voi cât sirop folosiți. Sunt fan dulceață de lapte de mult, însă, după cum poate știți, e tare greu de făcut, laptele condensat de pe piață nu e cea mai fericită alegere, după părerea mea. Am ales Dulce de leche Mardel, vine în borcan gata făcut, dens, cremos, bun tare. , spune Chef Adi Hădean.

Ingrediente pentru aluat

• 250 g făină de grâu 000
• 50 g zahăr
• 4g drojdie uscată
• 2 ouă
• 55 ml apă
• 2 g sare
• 70 g unt la temperatura camerei, cubulețe
• Ulei de floarea soarelui pentru uns

Ingrediente pentru umplutură

• 150 g Dulce de leche Mardel
• 50 g fistic crud mărunțit
• 1 linguriță fulgi de sare

Pentru sirop

• 120 g zahăr
• 70 ml apă

Preparare AICI!